料理レシピ料理レシピ　〔４〕

料理レシピ　〔４〕

１９．きのこのたら子炒め

（材　料）しめじ　1袋　　生しいたけ　1/2袋　　たら子　1/2ハラ
　青じそ　5枚
（調味料）醤油　適量
（作り方）しめじと生しいたけを、食べやすい大きさに切っておき炒める。その中に、薄皮を取ったたら子と、刻んだ青じそを混ぜ醤油で味を整えたら出来上がり。

２０．水菜のイカ入りじゃこ和え

（材　料）水菜　1/2袋　　イカ　1/2パイ　　ちりめんじゃこ　一掴み
（調味料）醤油　適量
（作り方）予め、ちりめんじゃこはごま油で炒めておき、イカは茹でて細切りにする。食べやすい大きさに切った水菜とちりめんじゃこ、そしてイカを合わせ醤油で味を調えて出来上がり。

２１．豚肉とキャベツの和風炒め

（材　料）豚肉　50ｇ　　キャベツ　4枚位　　ネギ　少量
　生姜　少量　　大根　少量
（調味料）塩　少々　　こしょう　少々　　ポン酢　適量
（作り方）ネギと生姜を炒め、豚肉とキャベツを加え更に炒め、塩こしょうで味付けする。ポン酢に、おろし大根を入れて付けダレを作る。皿に、豚肉とキャベツを盛り付けて出来上がり。

２２．いんげんとイカの味噌和え

（材　料）いんげん　1袋　　イカ　1/2パイ　　白はんぺん　1/2枚
　すりゴマ　少量
（調味料）味噌　少々　　砂糖　少々　　みりん　少々
（作り方）いんげんとイカは茹でておき、食べやすい大きさに切り白はんぺんは両面をさっと焼く、味噌、みりん、砂糖で味付けしすりゴマを混ぜて出来上がり。

２３．ピーマンのおかか炒め

（材　料）ピーマン　1袋　　ネギ　少量　　ちりめんじゃこ　一掴み
　かつお節　1パック
（調味料）醤油　適量
（作り方）細切りにしたピーマンとネギ、ちりめんじゃこを炒め、炒まったらかつお節を加え味付けに醤油を入れて出来上がり。

２４．ヘルシーチキンのさっぱりガケ

（材　料）鶏のささみ　140ｇ位　　刻みネギ　少量　　生姜　少量
　たかの爪　1/2かけ
（調味料）ポン酢　適量
（作り方）鶏のささみは、ごま油で両面こんがり焼き食べやすい大きさに切る。掛けるタレは、生姜をすりおろしポン酢、刻みネギ、たかの爪と合わせる、ささみを器に盛りタレを掛けて出来上がり。

２５．ふのフワフワ卵とじ